maja focaccia* €2
/ kantaabria mere anšoovistega €9
6 poesie austrit leche de tigre’ga €24
juurselleri* hummus tahiini* zaatari charmoula ja juuretise pitaga* €9
peipsi järve koha ceviche
leche de tigre, meloni* ja koshoga* €14
tartar kohaliku lihaveise pähklitükist* kantaabria mere anšoovise aioli, musta leiva puru* ja hapusaia lavashiga* €15
siiamari maja labnehi, malawachi, värskete ja
marineeritud laukudega €13.5
äntu mõisa krõbekana* tzatziki ja harissaga €16
kõrvitsa agnolotti*
sidruni ricotta*, pruuni või* ja mullamäe aia salveiga* €16
juuretise pizza* del grillo tomati*, basiiliku ja
viinamärdi stracciatellaga €14
kardemoni ahvileiva tiramisu, mascarpone kreemi, paper milli espresso ja zacapa rummiga €9
kolotsi talu juustud raudale talu meekärje ja hapusaia lavashiga* €14
18.11.22
kogu menüü loomine algab tooraine valimisest, mida võtame tõsiselt ja teeme suure hoolega.
teeme koostööd kohalike mahetalude ja -tootjatega ning tahame läbi oma maja menüü nende tööd tutvustada.
lähtume sellest, mida käesoleval hooajal on pakkuda ning kui üle piiri kasvab midagi väga head, siis toome selle koplisse.
* mahe päritoluga tooraine
